Resep Membuat Kue Keranjang

Kue keranjang identik dengan kue imlek, selamat hari raya imlek untuk yang merayakan, resep membuat kue keranjang ini saya tulis untuk mengucapkan tahun baru imlek yang jatuh pada 31 Januari 2014 kemarin.

Ibu dan sahabat resepedia untuk membuat kue keranjang memang sedikit memakan waktu dan langkah yang cukup panjang juga, jadi silahkan sahabat resepedia untuk lebih baik mencataknya atau mencetak resep membuat kue keranjang di bawah ini :

Kue keranjang

Bahan membuat kue keranjang :

1. 600 gr Beras Ketan


2. 4 cup Air


3. 4 cup Gula Pasir (Gula Pasir dicampur Gula Aren)


4. 1/2 cup Air


5. 2 sdm Cuka


6. Keranjang kecil-kecil ukuran 10-12 cm, tinggi 7 cm


7. Kertas Cellophaan /Daun Pisang (1 cup > 225 cc).

Cara membuat kue keranjang.

Langkah 1.

• Cuci dan bersihkan ketan kemudian Rendam 1 malam dan tiriskan.


• Masukkan ketan ke dalam blender dan beri 4 cup air.


• Lalu blender dengan kecepatan tinggi selama 10 menit sampai adonan halus sekali

Langkah 2.

• tempatkan tepung yang sudah diblender pada kain segi empat kemudian keempat ujung serbet disatukan dan ikat kencang.


• Gantung buntalan ketan blender tersebut suapaya air menetes


• Jika dirasa air sudah tiris betul - Taruh di tempat yang datar


• Beri beban yang berat di atas tepung yang masih terbuntal - supaya tepung jadi padat sekali


• Buka serbetnya – kemudian dipotong-potong setebal jari adonan tepung tersebut.

Langkah 3.

• Rebus dan didihkan 12 cup air di panci


• Masukkan potongan-potongan adonan tersebut ke dalam air mendidih


• Jika sudah terapung - Masak dengan panci tertutup 2 menit lagi


• Lalu angkat dan tiriskan


• Pindahkan ke wadah Gumpalan-gumpalan yang sudah masak ini jadi empuk sekali


• Waktu sedang memasak gumpalan-gumpalan ketan - gula dimasak dibubuhi cup air dan 2 sdm cuka


• Apinya kecil-kecil saja - sampai gula mulai mengental agak berambut


• Lalu angkat

Langkah 4.

• Bubuhkan sedikit demi sedikit ke gumpalan ketan sambil diaduk-duk sampai rata betul


• Baru tempatkan ke keranjang-keranjang yang sudah dipersiapkan


• Kukus dengan api besar sampai masak


• Waktu mengukus kira-kira 3 jam

Related Posts:

Tweet